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Idées de recettes

11 May 2021

Bruschetta aux sardines, poivron rouge et pesto

Faire noircir les poivrons sous le grill du four en les retournant de temps en temps. Les sortir du four et les emballer dans du papier aluminium pendant 15 mn, ôter leur peau et les graines, ainsi que les parties blanches, et couper la chair en lanières épaisses.
11 May 2021

Cromesquis de sardines généreuses

Dans votre mixeur, déposez les sardines et le beurre pommade puis réduisez-les en purée en y ajoutant la ciboulette préalablement lavée et finement ciselée. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel fin et le poivre du moulin.
11 May 2021

Beignets vous avec les sardines

Egouttez les sardines et déposez-les sur un papier absorbant afin qu'elles soient les plus sèches possibles puis farinez-les légèrement, une à une. Parallèlement, préparez la pâte à beignets : Pour ce faire, dans un cul de poule, disposez la farine en fontaine. Ajoutez le sel et la levure que vous aurez préalablement délayés dans le lait légèrement tiédi. Puis, ajoutez l'œuf.
11 May 2021

Quiche d’été en étoile de sardines

Préchauffez votre four à 200° - th 6 à 7. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Découpez la mozzarella en tranches épaisses et tapissez en le fond de votre moule.
11 May 2021

Pressé de légumes d’été aux saveurs marines

Epluchez les carottes et lavez les poireaux en ne gardant que la partie blanche. Découpez la courgette en tagliatelles épaisses. Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire les poireaux, les carottes puis les tagliatelles de courgette. Parallèlement, faites ramollir dans une eau tempérée, les feuilles de gélatine.
11 May 2021

Salade en roulade croustillante

Préchauffez votre four à 200°. Coupez la boule de pain de campagne en fines tranches sur la longueur du pain. Roulez-les et placez-les dans des cercles à pâtisserie puis enfournez pendant 8 à 10 minutes. Sortez-les du four puis démoulez ces petits cônes de pain.
11 May 2021

La tomate phare … si !!

Déposez, dans un saladier, le jaune d'oeuf à température ambiante. Ajoutez la moutarde, puis à l'aide d'un fouet, montez énergiquement la mayonnaise en versant l'huile d'olive en filet. Lorsque celle-ci est bien ferme, assaisonnez - sel fin et poivre du moulin Puis, ajoutez à la mayonnaise les émiettés de thon, préalablement égouttés et écrasés à la fourchette.
11 May 2021

Souffle d’Asie sur la Bretagne

Lavez le riz à l'eau froide, 3 à 4 fois, jusqu'à ce que l'eau de lavage soit translucide puis, laissez égoutter une quinzaine de minutes. Mettez le riz et l’eau dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol et une pincée de sel. Laissez cuire à couvert hermétiquement si possible, à feu vif, pendant 2 minutes.

Vu à la TV et Radio

5 May 2021

F5 la sardine en boite

5 May 2021

Midi En France

5 May 2021

TCF

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Les sardines en boîte sont riches en protéines et vitamine B12. Les protéines, qu'elles soient animales ou végétales sont essentielles pour le bon fonctionnement de notre masse musculaire. Avec 100g de sardines, vous pourrez couvrir 30 % de vos besoins quotidiens en protéines.