Idées recettes

4 May 2021

Croquettes de sardines

Retirer la peau, l'arête et la queue des sardines et émietter leur chair. Bien la mélanger avec l'ail, le parmesan râpé, le jaune d'oeuf, le jus de citron, le piment d'Espelette et une pincée de sel. A partir de ce mélange faire 12 boulettes de la taille d'une balle de golf.
4 May 2021

Riz parfumé et ses boules de sardines

Retirer l'arrête centrale des sardines et les mettre dans un hachoir, ajouter le persil ciselé, l'oeuf et hacher 10 secondes. Humidifier chaque tranche de pain de mie avec 2 c. à soupe de lait, les couper en petits morceaux et les ajouter dans le hachoir. Hacher une dizaines de secondes. Confectionner des boules de 2 cm de diamètre (environ 24 boules).
4 May 2021

Petite crème de sardines

Retirer les aretes des sardines, ajouter tous les ingrédients dans un petit mixeur - genre mixeur bébé ou fines herbes - et appuyer sur le bouton ! Assaisonner si nécessaire .
4 May 2021

Sablés de sarrasin aux algues

Préparation pour sablé aux algues et citron confit Mélanger les farines, la semoule, la levure, le sel et sabler avec le beurre. Ajouter les oeufs et le jaune, mélanger puis incorporer les paillettes d'algue et le citron confit haché.