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Craquant de feuilles d’artichauts

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Craquant de feuilles d'artichauts, moelleux de sardines à l'ancienne



-- minutes

Pour 4 personnes


Ingredients

- 1 boîte de sardines à l’ancienne à l’huile d'olive extra vierge Connétable
- 1 petit artichaut
- 60 g de beurre

- 1 citron
- 1/2 botte de ciboulette
- 1/2 oignon


Preparation

Effeuillez et lavez vos feuilles d'artichauts : Retirez le premières feuilles, grosses et épaisses et ne conservez que les jeunes feuilles que vous trouverez dans le coeur de votre artichaut. Parallèlement, confectionnez votre crème de sardines : Dans votre mixeur, placez les sardines, le beurre et l'oignon préalablement lavé, épluché et haché. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Débarrassez dans un saladier. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel fin, du poivre du moulin puis ajoutez selon votre goût un trait de jus de citron et un peu de paprika. Au moment de servir, dans chacune des feuilles d'artichauts sélectionnées, placez une petite cuillère de votre mélange et poudrez délicatement de paprika. Servez bien frais pour un apéritif festif, l'effet en sera assuré!
http://www.connetable.com/recettes-mer/45_craquant-feuilles-artichautsmoelleux-sardines-ancienne?instant=&poisson=1&temps=&page=2

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